Buñuelo de Mandioca

Na região de cojedes podemos provar alguns deliciosos bolinhos de mandioca de seus pratos típicos, eles são muito fáceis de preparar e fazer em casa, é uma coagulação de salgado e doce que é então banhada em caramelo derretido.

Você vai precisar de:

• 1 quilo de mandioca descascada e cozida sem veia.
• 1/2 Quilo queijo branco ralado.
• 1 ovo
• 1 colher de sopa de farinha de trigo tipo 1.
• sal
• Óleo.
• Canela e cravo em flor.
• Açúcar mascavo

Elaboração

1. Preparação de xarope, adicione em uma panela 2 xícaras de água e 3 de açúcar mascavo, canela e cravo em flor, misture o preparado e cozinhe até a mistura ficar espessa, desligue o fogo e deixe esfriar.
2. Adicione a mandioca cozida, queijo ralado, ovo, colher de sopa de farinha de trigo, sal a gosto em uma tigela grande, e amasse os ingredientes até obter uma massa uniforme e compacta.
3. Coloque óleo suficiente em uma panela e deixe aquecer em fogo baixo.
4. Com uma pequena porção da massa prepare algumas bolinhas e frite no azeite sem queimar.
5. Coloque as bolas já cozidas em um recipiente e adicione el xarope.
6. E pronto para comer.

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